RESEPI PULUT KUNING DAN RENDANG

Sekarang ini tidak perlv untuk menunggu hari istimewa atau kendur1 kesyukuran untuk makan pulut kuning. Sekarang sudah ramai yang membvat dan menju4l h1dangan ini. Jadi jika tak mahu bvat send1ri, boleh sahaja bel1 dengan pern1aga-perniaga yang menjvalnya.

Bah4n-bah4n yang diperlvkan :

Pulut kuning :

• Bera$ pvlut
• Serbvk kuny1t
• 1 kep1ng a$am kep1ng
• Santan ca1r
• Santan pek4t

CARA-CARA PENYED1AAN PULUT KUNING

▶️ Mvla-mvla, bera$ pulut perlu dicuc1 bersih, rend4m dengan air kunyit dan a$am kep1ng.

▶️ Kemudian, kuku$ bera$ pvlut $elama 30 m1nit, dan kemudian arong pvlut dengan santan ca1r dan kuku$ lagi.

▶️ Kuku$ kali kedua sel4ma 15 m1nit, arong lagi sekali dengan santan pek4t yang dicampur dengan sedikit air, g4ram, gvla yang dipana$kan sekejap diata$ ap1.

B4han untuk rendang ayam :

• Bawang Besar *
• Halia *
• Lengkuas *
• Serai *
• Kuny1t Hidvp *
• L4da ker1ng *
• Ayam
• Gul4 melaka
• Ker1sik
• Santan pek4t
• Serai ( diketvk )
• Davn kuny1t ( dihiri$ )
• Daun l1mau purvt

CARA-CARA PENYEDIAAN RENDANG AYAM

▶️ Ki$ar semua b4han-b4han bert4nda * sehingga hancvur, tumi$ sampai pec4h m1nyak.

▶️ Masukkan gvla melaka, ayam, keri$ik,$antan, serai dan daun l1mau purvt. Kacav sehingga $ebati.

▶️ Apabila ayam sudah masak tabvrkan hiri$an daun kunyit.

B4han untuk dag1ng dend1ng :

• Dag1ng ( dih1ris )
• Bawang besar
• Halia
• Serai ( diketvk )
• L4da ker1ng
• L4da hidup
• Gul4 melaka
• Remp4h kvrma
• G4ram $ecukupnya

CAR4-CAR4 PENYED1AAN DAG1NG DEND1NG

▶️ Dag1ng direbu$ dengan g4ram, halia dan sera1 sehingga empvk.

▶️ Selepas itu, goreng dag1ng yang direbu$ ( hat1-hat1 $ebab akan meranc1k nanti )

▶️ Tvmbuk dag1ng yang $iap digoreng tadi.

▶️ Tumi$ bawang, lad4 ker1ng, l4da h1dup sehingga wangi, kemudian masukkan gvla melaka dan remp4h kvrma. Tumi$ sampai masak.

▶️ Akhir sekali masukkan dag1ng dan pera$akannya.

Pvlut kuning atau nama lain dipangg1l nas1 kuny1t d4pat makan sekali sekala sedap juga. Kadang-kadang ter1ngin juga nak m4kan pvlut kuning ni, bukan senang nak masak pulvt kuning ni ken4 bvat pada hari cuti baru semp4t.

Jika tidak mahu makan dengan rendang dan dendeng dag1ng boleh sahaja bvat gulai ayam atau dag1ng untuk dimakan dengan pulut kuning. Ianya juga ser1ng dijad1kan pulvt berhia$ untuk majlis pernikahan sebagai hantar4n kepada pengant1n, betapa ist1mewanya pulut kuning ni.

Nak d4patkan pulut kuning yang ra$anya lemak-lemak dan lembvt, perlu diarong dengan santan baru pulut akan ra$a berlem4k dan berm1nyak cantik. Resepi pulut kuning dan rendang sangat sedap, boleh dicuba untuk membvatnya pada hari minggu.

 

Sumber: Daily Masak