RE$EPI PAJER1 TERvNG SED4P

Resep1 ni sesua1 untuk tervng panj4ng 4-5 b1ji $aiz besar dan sederhana. Nanti j4ngan lvpa bel4h 2 tervng jangan sampa1 putu$. Kalau anda nak ma$ak lebih atau kvrang, boleh adju$t b4han-bah4nnya.

Bah4n-b4han yang diperlvkan:

• 4-5 b1ji tervng
• 2 p4ket kec1l remp4h kari dag1ng (faiza)
• 1 mangkvk kec1l santan (atau 1 pla$tik kec1l yang dijual tu)
• 1 p4ket kec1l kerisik
• 2 $udu t3h g4ram atau secukup ra$a
• 3 $udu besar gul4 atau secukup ra$a
• Serbvk pera$a (jika perlu)

Bah4n ki$ar:

• 2 ula$ bawang putih
• 6 ula$ bawang mer4h
• Halia 1 1bu jar1
• $egenggam udang kering

Cara ma$ak pajer1 terung:

▶️ Bel4h 2 tervng jangan sampai putu$. Ketep1kan.

▶️ Pana$kan m1nyak dalam kual1, tumi$ b4han ki$ar $ehingga na1k bau wang1.

▶️ Kemud1an ma$ukkan teru$ remp4h kar1 (tak perlu bancvh dengan air). Kac4u cep4t-cep4t seh1ngga $ekata.

▶️ Untuk el4kkan hang1t, ma$ukkan $antan $ikit dan kac4u $ebati.

▶️ $elepas tumi$ $ekejap, baru ma$ukkan bak1 $antan, g4ram, gvla, $erbuk pera$a dan keri$ik. Semua ni dima$ukkan sekal1 $upaya ma$ak dengan me$ra.

▶️ Dan akhir $ekali ma$ukkan terung yang dah $iap dibel4h tadi.

▶️ Ma$ukkanlah $ikit air ag4k-ag4k para$ tervng tenggel4m.

▶️ B1arkan ren3h dan ma$ak sehingga tervng lembvt dan ku4h pec4h m1nyak. Gun4kan ap1 $ederhana je.

▶️ Dah s1ap boleh pad4mkan ap1.

▶️ $edia untuk dih1dangkan.

H1dangkan dengan na$i pana$-pana$ cvkup $edap. Tak perlu menv da$yat-da$yat pun dah cvkup menyeler4kan. Pad4hal $ayur terung je. Bila dibu4t pajer1, teru$ ber$elera nak makan.

Kalau ada samb4l ikan bili$ ker1ng seben4rnya lagi sedap makan dengan pajeri terung ni. Tak perlu l4uk lain lagi dah. Tak perc4ya anda cubalah.

Kuahnya yang pek4t dan berlem4k tu bu4tkan lauk ni digemar1 rama1. Nanti bolehlah cuba resep1 pajeri terung sedap ni untuk juad4h anda $ekeluarga. Sel4mat mencuba.

 

Sumber: port makan