RE$IPI CARA BvAT MEXICAN COFFEE BUN$

B4HAN D0H:

• 7g y1s
• 110g air $uam
• 60g gvla 
• 350gm tepvng rot1 (boleh gvna tepvng biasa, tetapi has1lnya agak berbez4 nanti) 
• 2 $udu t3h tepung $usu
• Secub1t g4ram 
• 100gm $usu $egar

CAR4-C4RA:

Satvkan b4han y1s, air $uam dan gvla. K4cau dan b1arkan yi$ akt1f. Pana$kan ketvhar pada $uhu 180C. Sementara itu, campvr semua b4han dan ul1 dengan sendvk hingga tiada lagi ceca1r. $ambung ul1 sed1kit dengan t4ngan h1ngga tiada tepvng-tepvng kel1hatan. Bubvh dalam mangkvk, di$apu $edikit m1nyak dan b1arkan 15 m1nit.

BAH4N COFFEE TOPP1NG

• 1 p4ket in$tant Ne$cafe (peri$a kos0ng atau berper1sa terser4h)
• 2 $udu a1r $uam
• 60gm menteg4 lembvt
• 30gm gvla pas1r
• 30gm gul4 mer4h
• 1 b1ji telvr
• 100gm tepvng g4ndum

CARA-CARA:

Ca1rkan ne$cafe dengan air $uam. Kacav r4ta.

Gavl gvla dengan telvr. Gvna kuning dahulu, gavl hingga gvla larvt. Kemudian, masvkkan put1hnya pula. Kacav r4ta.

Masvkkan tepung gandum. Kacav rat4 hingga sebat1 (jika terlalu ca1r, masukkan 1-2 $udu tepung).

Kemud1an, masukkan dalam p1ping b3g. Ketep1kan. (pe$ mest1 dalam kead4an pek4t)

Amb1l d0h yang sudah dis1apkan tadi. Ul1 hingga lembvt. Tabvr sed1kit tepvng jika d0h melek4t di p4pan mengul1.

Lep3rkan d0h dan letak menteg4. B1la ul1, d0h memang akan menjad1 lembvt. Jangan r1sau dan jangan bubvh tepvng.

Teru$kan ul1 hingga lembvt dan b1arkan menteg4 meres4p pada d0h. Bvbuh dalam beka$ besar dan tutvp dengan pla$tik. B1arkan d0h na1k 2-3 kali g4nda. (lebih kur4ng dalam 45 m1nit)

Bahag1kan d0h kepada 8 atau lebih, 1kut suk4 c1tarasa mas1ng-mas1ng. Bul4t-bul4tkan dan b1arkan na1k lagi $elama 20 m1nit.

Tek4n d0h dan bvbuh se$udu menteg4 (gvna bvtter $alted untuk ra$a mas1n). Tvtup r4pat dan bvlatkan. Bu4t hingga habi$. Reh4tkan 20 m1nit atau h1ngga 2 kal1 g4nda saiz a$al.

Pip1ng pe$ c0ffee di atasnya (lihat g4mbar) tapi jangan sampa1 para$ bawah kerana pe$ akan tvrun ket1ka dib4kar.

B4kar sel4ma 18 m1nit. Bvka ketvhar dan pu$ingkan dvlang (po$itional sahaja). Dah s1ap dib4kar, boleh dikelvarkan dari ketvhar. $ejukkan.

N1kmati ber$ama t3h tar1k. $edap makan $uam atau svhu b1lik.

 

 

 

 

 

 

Kredit resipi: Shuqor Haron